大盘鸡的家常做法大全 大盘鸡的家常做法大全视频
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10人一桌菜的菜谱
第一道:雪梨炖排骨汤,吃饭之前要喝一碗汤,做法做法是秋天秋天广东人的生活习惯,无论在家还是菜的菜大全在外聚餐 ,餐前一碗汤是谱家谱雷打不动的 。秋天气候干燥,常菜常菜雪梨有润肺生津的做法做法作用,广东人秋天很喜欢拿雪梨来煲汤 。
第二道 :酸菜炒猪大肠 ,这道菜是经典的客家菜,猪大肠处理得很好,没有异味 ,也没有韧劲 ,口感软嫩又爽脆。
第三道:清蒸鲫鱼,鲫鱼小刺很多,通常我们在家用它煮汤,清蒸呢,肉质很嫩 ,味道很鲜甜 ,就是老人和孩子不敢吃,担心鱼刺伤及喉咙 。
第四道 :客家菜干煲 ,这个菜从小吃到大,在饭店里也能吃出家的味道。
第五道:白灼菜心 ,菜心的做法无非就两种,蒜蓉炒或是盐水焯 ,清清爽爽不油腻 。
第六道 :鲮鱼酿肉 ,馅料比鱼肉好吃,酿好的鲮鱼还炸过一遍 ,咸香入味。今天点了好几道鱼肉 ,爸妈在我们点菜的时候就强调了好几次 ,多吃鱼,营养又健康。还有不要点鸡肉或鸭肉,因为家里养了很多 ,经常吃都腻了。
第七道 :客家酿豆腐,口感嫩滑鲜香,客家人聚餐,若是餐桌上没有这道菜 ,总感觉少了一点什么 ,所以无论在哪吃饭 ,每次必点的一道家乡菜 。
第八道:香煎鱼饼,这菜孩子和老人们很喜欢吃 ,主要用鱼肉和猪肉剁成肉糜混合蒸熟 ,再香煎切块摆盘 。
第九道 :客家大盘菜 ,有点像东北乱炖的风格 ,多种食材烩成一锅,味道不错 。
第十道:酸甜咕咾肉,咕咾肉炸的太老了 ,嚼起来很硬,不过家人喜欢吃它的酸甜味,能刺激味蕾 。
南方秋天收获的菜
秋天收获的比较常见的是秋藕,玉米,各种豆类 ,菠菜 ,白菜 ,等绿叶菜,白菜 ,大白菜 ,小白菜萝卜菜,菜心,花菜 ,包菜 ,油麦菜,莴笋东汉菜 。
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