冰菜的做法 家常 冰菜的做法家常
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内蒙红烧排骨炖土豆的家常做法
用料:
排骨 ，土豆1个切块 ，糖醋土豆糖醋土豆香叶2片 ，排骨排骨桂皮1块(小小的做法做法一块)，八角2个 ，家常家常老抽2勺 ，糖醋土豆糖醋土豆生抽1勺 ，排骨排骨盐克 ，做法做法料酒1勺 ，家常家常糖2勺 ，糖醋土豆糖醋土豆油适量 ，排骨排骨姜切片，葱切长条根，蒜切片
做法步骤:
步骤1准备备料：土豆打皮切块 。葱切长条姜切大片(炖的时候放 ，切大片方便之后挑出来)，蒜切片 。注：炖排骨时候放备料2分之1的葱姜 ，剩余2分之1留着最后炖排骨土豆时再放 。
步骤2排骨冷水冲洗一下 ，冷水下锅煮开(锅中放入一些葱和姜半勺料酒去腥作用) ，撇去浮沫 ，捞出备用(最好能用厨房纸巾将排骨水分吸干 ，可以减少之后下锅时油汁飞溅) 。
步骤3炒糖色 ，锅中放油 ，开火30秒(小火 ，小火，小火)后放入糖两勺 ，放入糖后要一直不停向一个方向搅动 。糖会有两个变化，刚开始会融化状态，之后即将炒成糖色时会变成黄色颗粒状态 ，紧跟着就会完全融化变为糖浆 。
步骤4在发现糖炒成黄色颗粒状时 ，就要准备好排骨 ，一旦变成糖色立刻关火 ，放入排骨翻炒 ，等排骨均匀沾染糖色后再开小火 ，加入热水 。
步骤5加热水炖煮同时，放入八角 ，桂皮 ，香叶 ，剩余的葱 ，姜 。炖煮水开后 ，放入生抽、老抽酱油 ，料酒。中火炖10分钟 。(盖盖子炖)
步骤6之后放入土豆，然后将锅中八角桂皮香叶捞出 ，尝一下汤的味道 ，适量加盐鸡精调整味道 。继续转小火炖20分钟 。(盖盖子炖)
步骤7小火炖20分钟后 ，开盖转大火收汁 ，即可出锅了 。
土豆红烧排骨最佳做法
主料 ：
土豆两个、排骨一斤半 、葱2根 、姜2片
调味料 ：
酱油少许 、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙 、麻油1茶匙
做法
1 、土豆去皮 ，洗净切滚刀块 ，排骨切段备用 。
2 、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱 、姜 ，入冰糖炒至金黄色，再入排骨炒到外皮焦黄 。
3 、锅中加入适量酱油 ，1大匙酒 ，1大匙冰糖及生土豆拌炒 ，并加水盖过所有材料 ，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后 ，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅 。
腊排骨怎么做糖醋排骨好吃
肋排 。
先把肋排焯烫一下，清洗干净 ，放锅中，然后加入八角香叶 ，桂皮草果葱段姜片倒入适量开水 ，大火烧开 ，小火慢炖50分钟左右捞出备用 。锅中放入适量底油再放入适量白糖 ，酱油 ，醋，葱丝 ，姜丝 ，干辣椒，盐，味素一勺老汤熬开后把肋排放进去翻炒 ，收汁撒上香菜就可以吃了 。酸甜可口好吃不腻 。
OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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