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除了排骨炖藕还能配什么菜炖
排骨除了炖莲藕外还可以和其他多种蔬菜一起炒着吃。做法做法比如山药,大全大全胡萝卜,藕炖藕炖玉米,鸡的家常鸡的家常香菇,做法做法冬瓜,等等。还可以和莴笋一起炖也比较好吃。
闽南溢鸡汤做法
原料 :1只土鸡 、100g野菌、150g山笋、20g干黄花 、30g干红枣 、50g色拉油 、盐、鸡精、胡椒 、生姜 。
做法步骤 :
1、将土鸡洗净之后用刀剁成小块儿,再洗一遍,沥干水后备用。
2 、山笋野菌洗干净后切片 ,把红枣 、黄花泡到温水里一段时间,把生姜切成片 。
3、锅中倒入少量色拉油 ,放入姜片进行翻炒,炒香之后放入鸡块,炒到鸡肉断生 ,倒入少量料酒 。
4 、将炒过的鸡肉倒入煲汤地锅中,加入足量的水 ,盖上盖儿 ,开大火把水烧开后改最小火 ,慢慢地炖1个小时 。
5、打开盖子 ,将野山菌、山笋、小黄花和大红枣等放到锅中,加入食盐 ,再用小火进行慢炖30分钟左右就完成了 。
黄花和莲藕炖鸡可以吗
鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的东西,它本身没有毒性 ,但它在体内变成氧化二秋水仙碱时则有剧毒 。鲜黄花菜如果晒干或者用开水泡烫,都可以破坏秋水仙碱,这时吃就不会中毒了。所以要慎重别把鸡汤毁了
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