红烧肉家常做法 ？红烧肉家常做法视频
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本文目录
红烧肉的家庭简单做法
主料 ：五花肉800克
辅料 ：八角15克 ，香叶2片 ，烧肉视频大葱50克 ，家常生姜30克
调料 ：白砂糖20克 ，做法酱油25克 ，红烧黄酒30克 ，法红冰糖25克 ，烧肉视频盐适量
做法 ：
1.准备好食材
2.五花肉切麻将块 。家常
3.放入锅中 ，做法倒入冷水 ，没过五花肉。
4.水开后5分钟 ，捞出 。
5.起油锅，油热后 ，放入八角煸香 。倒入白砂糖 ，煸炒至棕色 。
6.放入肉块 ，煸炒至肉块开始出油
7.倒入黄酒 、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。
8.注入开水 ，与肉持平，放入葱段 、姜片、香叶 、冰糖 。
9.小火焖煮40分钟 ，捡出葱、八角 、香叶 ，放入少许盐 ，大火收汁 ，翻炒即可 。
10.出锅成品
红烧肉的家常做法
黄冰糖30g ，桂皮少许 ，八角2块 ，料酒2汤勺 ，生抽4汤勺 ，老抽1汤勺 ，食盐少许
做法
1.食材 ：五花肉 、大蒜 、大葱、生姜 。
2.葱切段 、姜切块 、蒜用刀拍一下、八角两块 、桂皮一小块。
3.五花肉切2cm方块 ，放入锅中 ，加冷水 ，点火加热 ，水开1分钟，关火 。
4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉 ，重新倒少量油。
5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮 ，炒1分钟 ，出香味即可 。
6.放入肉块 ，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出 ，肉边缘略微焦黄 ，再次盛出 。
7.准备30g黄冰糖 。
8.锅中倒油 ，微热后 ，倒入黄冰糖 ，小火 ，慢慢融化 ，待糖完全化开后 ，倒入肉块 ，翻炒2分钟 ，倒入料酒 、生抽 、老抽 。
9.倒入完全没过肉块的开水 ，酌量加盐 。
10.炖30分钟大火收汁 ，出锅 。
红烧肉块的家常做法
。
2 、煮制猪肉。猪肉冷水下锅 ，加入姜片 、米酒 、食盐，盖上盖子煮40分钟。
3、炸制猪肉 。捞出放入冷水洗干净 ，捞出控干水分 ，四边插入竹签 ，放入锅中 ，倒油 ，盖上锅盖 ，小火慢炸5分钟，翻面继续炸，直到2面金黄 ，捞出后 ，再下锅复炸20秒。
4 、捞出切片 。捞出放凉后 ，取下竹签 ，用刀切成合适的薄片，装入盘中 。
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