腌黄瓜的做法大全家常 ？腌黄瓜做法大全家常菜
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腌黄瓜的正确做法
食材 ：黄瓜2根、盐1勺 、常菜小米辣1勺、腌黄腌黄大蒜1勺 、瓜的瓜白糖0.5勺、做法生抽适量 、陈醋适量 、白开水适量。
步骤：
1 、黄瓜改刀切条 ，放一勺盐 ，抓匀腌制20分钟，倒出多余水分 。
2 、放入小米辣 、大蒜 、白糖 ，倒多一点生抽 、陈醋、白开水 。
3黄瓜条泡2个小时即可 。
十样菜腌黄瓜的做法
原料：
黄瓜10斤 、酱油5斤 、盐1斤 、蒜200克 、姜200克 、红糖200克 、鸡精150克 、白酒300毫升 、花椒60克 。
做法与步骤 ：
1 、黄瓜洗净晾干 ，将黄瓜切成1寸左右的条 ，放入盐腌2—3小时 。
2 、蒜、姜切片 ，盆中放入酱油、红糖、鸡精 、蒜片 、姜片 、白酒。
3 、将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中 。
4 、锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨出香味后即可关火 ，冷却后倒入黄瓜中搅拌均匀，腌制12小时即可食用 。
家常腌黄瓜的家常做法如何
用料：黄瓜100克 。酱油250克 ，醋150克，花椒20粒 ，大料5棵 ，香叶5片 。白糖少许 。
做法：
1.黄瓜从中间切开 ，不要切断 ，每一个面都抹上盐，放在盆中腌制四个小时 。
2.腌好的黄瓜捞出，洗净 ，挂起来 ，晾干多余的水分 。
3.锅中倒入所有调料 ，烧开10分钟 ，晾凉。
4.晾干的黄瓜放入盆中 ，倒入料汁翻拌均匀，腌制一天 ，黄瓜咸菜就可以吃了。
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